María Mercedes Sánchez Mata es natural de Huelva y residente en Greensboro, Carolina del Norte, desde finales de 2004. Enseña español en el Departamento de Lenguas, Literaturas y Culturas (LLC) de la Universidad de Carolina del Norte Greensboro (UNCG) y es la directora del Programa Básico de Español (BLS in Spanish) en ese mismo departamento desde hace cuatro años. Previamente, trabajó como subdirectora de este programa durante 7 años.

Mercedes es Ingeniero Técnico Industrial en la especialidad de Mecánica, Cálculo de Estructuras e Instalaciones Industriales, por la Escuela Politécnica Superior de La Rábida de Huelva. Además, es Técnico Superior en Prevención de Riesgos Laborales en las tres especialidades de Seguridad Industrial, Higiene Industrial y Psicología y Sociología Aplicada, máster que cursó en la Fundación Mapfre Estudios de Madrid y en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid. Por otra parte, Mercedes posee la Licenciatura de Español (BA in Spanish) por la Universidad de Carolina del Norte Greensboro y el Máster en la Enseñanza de Español como Lengua Extranjera (MEELE) por la Universidad Antonio de Nebrija de Madrid.